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食品加工bet3365车间的污染控制三步曲

2016-06-01 16:14:18   编辑:kewatt  出处:科瓦特

      近年来,随着人们对食品安全意识不断增加,食品质量问题被人们广泛关注。bet3365娱乐场手机版为食品加工环境

提供了bet3365、安全保障。在实施bet3365官网手机版的同时需要对以下三点,才能严格控制食品加工的污染:

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一、控制员工的微污染源
 
1、控制工人自身新陈代谢物最直接有效的方式为:在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性

口罩,工作衣、帽应穿戴整齐,头发不得露在衣帽外面,禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴

任何饰品、手表等。
 
2、进bet3365娱乐场手机版前手部彻底消毒,建议安装“Q8自动感应手消毒器”,如采用75%医用酒精作为消毒介质流

程为:“感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式烘干—感应式手消毒”;采用其他消毒液作为消毒介质流程

为:“感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式手消毒—感应式烘干”;建议选择第一种方式,因为酒精挥发

后手部无任何残留。以首次手部杀菌后时间计算,建议每隔60-90分钟对手部消毒一次,阻隔手部细菌的

滋生及繁衍。
 
3、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套,手套要完整、无破损、不透水,当手被污染后必须

按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。

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二、控制bet3365娱乐场手机版空气中的微污染源
 
1、白天工人工作的时候采用动态消毒设备:如食品动态杀菌机,近年来这一设备广泛用于食品企业的包

装、冷却及灌装环节,采用最新的NICOLER发生腔杀菌原理,消毒过程为:通过特殊的脉冲信号使得

NICOLER发生腔产生逆电效应,生成大量的等离子体杀灭带负电的细菌,整个杀菌过程只需0.1秒。由

于在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,对人体没有任何伤害,所以,该杀菌技术也可称作为“

NICOLER消毒技术”。
 
2、晚上工人下班后采用静态消毒设备,如在包装、冷却及灌装环节采用紫外线杀菌对空气消毒,有效地

灭活致病病毒、细菌和原生动物,不产生任何消毒副产物,但紫外线能破坏人体皮肤细胞,严重时引起癌

变或损伤眼睛。对于配料、半成品bet3365娱乐场手机版及成品仓库建议使用臭氧对空气消毒,其不但可以抑制物体表

面细菌生长且臭氧的气味可有效驱赶鼠虫,有效降低生物对食品的危害,需要注意的是无论使用臭氧还是

紫外线对人体均有危害,需要在工人下班走清后开启,上班前关闭,然后开窗通风后工人方可进车间。

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三、控制bet3365bet3365娱乐场手机版的微污染源
 
      正压bet3365室是目前保证食品加工环境安全的重要方式之一,由于本身不具备杀菌功能,且只能通过控

制尘埃的方式降低微生物含量。只要开机运行,其“微污染源”将逐一显现,如空调表冷器滋生细菌、管道

内壁繁衍细菌、过滤器蔓延细菌等。为避免食品企业重资金投入无尘bet3365娱乐场手机版保证食品生产安全,却未能完

全杜绝“微污染”隐患,对于此:
 
1、员工之管理,在bet3365娱乐场手机版内污染来源80%来自作业人员,若能使作业人员依bet3365娱乐场手机版管理办法确实实行管

理,而所有人员也均配合实施,则污染源的产生可说已减少大半。
 
2、进入bet3365娱乐场手机版员工,必须要具备有达成高bet3365度标准,并要维持最好状态的观念。
 
3、员工进入bet3365娱乐场手机版数目以维持最小限度为原则(愈小愈好),并须依bet3365娱乐场手机版进出标准流程进出bet3365娱乐场手机版。

出则相反方向进行,唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理。
 
4、对bet3365娱乐场手机版的空调系统及通风系统内安装动态杀菌装置,下面将对bet3365娱乐场手机版污染控制领域中最新的技术进

行先容:
采用NICOLER动态杀菌技术,安装位置在风道的主管、支管或空调表冷器的前面。等同于将整个

bet3365空调送风系
统做成大型的空气消毒机,只要空调开启:bet3365娱乐场手机版空气中所滋生细菌、工人身上新城代

谢物、管道回风中细菌、
新风中含有细菌、系统自身的二次污染物(表冷器、管道内壁、过滤器等所滋生

及蔓延细菌),将迅速被分解杀
灭,使得食品在真正意义上的“无菌无尘”车间安全生产。
 
       本文说明,为了能够更好地控制食物的安全性,必须引入和采用一些新的概念。随着先进的NICOLER

杀菌技术在食品加工中的应用,最终成品的安全性有了明显的提高;随着各种“微污染”控制措施的成熟运

用,有效构建保证质量安全的优质加工环境。
 

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